Son cafetos sin árboles. Se plantan a muy alta densidad y tienen enorme demanda de agroquímicos y labores de limpieza. Son los más productivos en volumen de café. Sin embargo no aportan leña, frutos, flores comestibles, miel, plantas medicinales para las comunidades. En terreno accidentado se erosiona mucho el suelo.

Acciones que apoyamos:

• Ayudamos al cambio gradual de sol a sombra mediante la introducción de leguminosas que incrementan la calidad del suelo.
• Asesoramos en fertilización orgánica y cultivos de cobertura para mejorar la disponibilidad de nutrientes.
• Elaboramos planes de reducción de químicos en la finca.

Generalmente de una o muy pocas especies como plátanos, higuerillas, jonotes o ixpepel. Son de reciente creación y albergan poca biodiversidad. Esta sombra provisional favorece el proceso regenerativo de la vegetación y facilita el establecimiento de especies de vida más larga.

Acciones que apoyamos:

• Vendemos planta y asesoría para el cambio gradual en la sombra con árboles multi-usos.
• Incorporamos especies forestales claves, que brindan hábitat y refugio para la vida silvestre.
• Introducimos especies melíferas para incrementar la polinización del cafeto y aumentar la producción.

Generalmente de chalahuite, jinicuil, gravílea, cedro rosado, etc. La simplificación de la sombra aumenta las posibilidades de manejo intensivo. Este sistema ha sido aplicado en grandes superficies del centro de Veracruz. Podemos diversificar aún más el estrato arbóreo y en grandes extensiones de fincas, es posible producir maderables.

Acciones que apoyamos:

• Enriquecemos la sombra con árboles de porte alto para crear más estratos para minimizar trabajos de regulación de sombra.
• Introducimos especies melíferas para incrementar la polinización del cafeto y aumentar la producción.

Es un jardín de café. Hay una combinación de árboles frutales, nativos y exóticos, maderables y de sombra. Ofrece una fuente segura de alimentos para los productores (plátanos, naranjas, mandarinas, limones, aguacates, etc.). También alimenta a la fauna silvestre.

Acciones que apoyamos:

• Vendemos y asesoramos la incorporación de abonos orgánicos.
• Asesoramos en la Certificación como Áreas Privadas de Conservación.
• Elaboramos línea base para proyectos de captura de carbono.

Es prácticamente un bosque de café. Aquí se han registrado los mayores índices de diversidad de aves y plantas. Es el café sembrado bajo el bosque de niebla y la selva húmeda. Crece bajo grandes árboles nativos, con desarrollo de epífitas (tenchos o gallitos) y un estrato arbóreo de frutales.

Acciones que apoyamos:

• Asesoramos en la Certificación como Áreas Privadas de Conservación.
• Elaboramos línea base para proyectos de captura de carbono.