Ramón Suarez Itzá y Manuela Solís Chanteiro, productores de café; la Dra. Beatriz del Valle Cárdenas, Oficial de Conservación y Cambio Climático – Fondo Golfo de México A. C., y el Dr. Robert Mason, Investigador – Instituto de Ecología A.C., nos contextualiza brevemente sobre el cambio climático y los daños que este provoca a los cafetales.
Por otra parte, la Dra. Tiziana Ulian, Líder de Investigación Senior, Uso Sostenible, Semillas y Soluciones (SUSS) del Jardín botánico de Kew e Investigadora Principal del Proyecto, nos cuenta brevemente una de las soluciones a la problemática del cambio climático: la captura de carbono en cafetales bajo sombra que además ofrece beneficios directos para las comunidades
